प्रेग्नेंसी के दौरान खानपान का ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है। इस समय स्वाद के साथ-साथ शरीर को जरूरी पोषण मिलना भी महत्वपूर्ण होता है। अभिनेत्री करिश्मा तन्ना ने हाल ही में अपनी न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता शाह के साथ बातचीत के दौरान बताया कि उन्हें मूंग दाल का शीरा काफी पसंद आया। उन्होंने इस पारंपरिक मिठाई को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदलकर और ज्यादा पौष्टिक बना लिया।
करिश्मा तन्ना ने मूंग दाल शीरे को दिया हेल्दी ट्विस्ट
न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता शाह ने करिश्मा तन्ना को मूंग दाल शीरा खाने की सलाह दी थी। उन्होंने बताया कि यह एक ऐसा पारंपरिक व्यंजन है, जिसे अक्सर लोग नजरअंदाज कर देते हैं, जबकि यह शरीर के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। श्वेता ने इसे एक समझदारी भरा भोजन बताते हुए कहा कि ऐसे पौष्टिक व्यंजनों को डाइट से पूरी तरह हटाना सही नहीं है।
करिश्मा ने बताया कि उन्होंने इस शीरे में अपनी पसंद के अनुसार बदलाव किए। उन्होंने सामान्य दूध की जगह बादाम का दूध इस्तेमाल किया क्योंकि उन्हें बादाम और ओट मिल्क पसंद हैं। इसके अलावा उन्होंने मिठास के लिए चीनी की जगह गुड़ के पाउडर का इस्तेमाल किया।
बादाम के दूध और गुड़ से बढ़ाया स्वाद और पोषण
मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत मानी जाती है। यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकती है। वहीं बादाम का दूध इसमें एक अलग स्वाद जोड़ता है और इसे हल्का व पौष्टिक विकल्प बना सकता है।
गुड़ का इस्तेमाल पारंपरिक भारतीय मिठाइयों में लंबे समय से किया जाता रहा है। हालांकि, गुड़ भी एक प्रकार की मिठास है और इसे भी सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए। करिश्मा की यह रेसिपी दिखाती है कि किस तरह पुराने भारतीय व्यंजनों को थोड़े बदलाव के साथ आधुनिक और हेल्दी बनाया जा सकता है।
प्रेग्नेंसी में डाइट को लेकर विशेषज्ञों की सलाह
हालांकि सेलिब्रिटी की डाइट लोगों को प्रेरित कर सकती है, लेकिन हर गर्भवती महिला की पोषण संबंधी जरूरतें अलग होती हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, प्रेग्नेंसी के दौरान डाइट का चुनाव व्यक्ति की सेहत, वजन, हार्मोनल बदलाव और किसी भी मेडिकल स्थिति के आधार पर किया जाना चाहिए।
अगर किसी महिला को जेस्टेशनल डायबिटीज, ज्यादा वजन बढ़ने या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है, तो उसे अपनी डाइट डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह के अनुसार ही तय करनी चाहिए।
करिश्मा तन्ना का मूंग दाल शीरा उन लोगों के लिए एक अच्छा उदाहरण है, जो स्वादिष्ट खाने को पोषण से जोड़ना चाहते हैं। पारंपरिक व्यंजनों में छोटे बदलाव करके उन्हें ज्यादा संतुलित और सेहतमंद बनाया जा सकता है।
